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Fevereiro 27, 2011 | Visitas: 23
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Sopa da Pedra II
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Ingredientes
  • 2,5l. água
  • 1kg. feijão vermelho
  • 1 orelha de porco
  • 1 chouriço de carne
  • 1 chouriço de sangue(morcela)
  • 200gr. toucinho
  • 2 cebolas
  • 2 dentes alho
  • 700gr. batatas
  • 1 molho de coentros
  • sal
  • louro
  • pimenta a gosto

Preparacao
  1. Ponha o feijão a demolhar de um dia para o outro. De véspera, escalde e raspe a orelha de porco de modo a ficar bem limpa.
  2. No próprio dia, leve o feijão a cozer em água, juntamente com a orelha, os enchidos, o toucinho,as cebolas, os dentes de alho e o louro. Tempere de sal e pimente.
  3. Junte maias água, se for necessário.
  4. Quando as carnes e os enchidos estiverem cozidos, tire-os do lume e corte-os em bocados. Junte, então á panela as batatas, cortadas em cubinhos e os coentros bem picados.
  5. Deixe ferver lentamente até a batata estar cozida. Tire da panela do lume e introduza as carnes previamente cortadas.
  6. Está pronto a servir.

 

 

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