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Outubro 22, 2010 | Visitas: 4
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Sopa de abóbora com feijão branco
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 cebola
  • 1 alho francês
  • 60 g de Vaqueiro Azeite
  • 1 nabo
  • 300 g de abóbora limpa
  • 1 lata de feijão branco cozido
  • ± 1,3 l de água
  • sal

Preparacao
  1. Descasque e pique a cebola para uma panela. Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra bem. Junte à cebola e adicione a Vaqueiro com Azeite em pedaços.
  2. Tape a panela e leve a estufar sobre lume brando enquanto pela o nabo e corta a abóbora em cubos. Junte o nabo em pedaços, a abóbora e o feijão branco aos restantes legumes mas reserve alguns feijões inteiros para adicionar à sopa depois de triturada.
  3. Regue com a água a ferver e tempere com sal. Deixe cozinhar até a abóbora estar macia. Triture com a varinha mágica, junte os feijões reservados e deixe ferver mais um pouco.

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