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Outubro 22, 2010 | Visitas: 3
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Sopa de abóbora com queijo Fourme d’Ambert
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 kg de abóbora limpa
  • 100 g de queijoFourme d’Ambert *
  • 50 g de Vaqueiro
  • sal
  • 2 dl de água
  • 2 dl de natas
  • pimenta de moinho

Preparacao
  1. Corte a abóbora em dados pequenos e deite numa panela. Junte a Vaqueiro cortada em pedaços e leva a estufar, tapado sobre lume muito brando durante cerca de 5 minutos. Tempere com sal e regue com a água a ferver. Tape e deixe cozer sobre lume brando durante 20 minutos.
  2. Adicione as natas e reduza a sopa a puré com a varinha mágica. Rectifique o sal e tempere com pimenta acabada de moer. Deixe retomar fervura, sobre lume muito brando.
  3. Entretanto corte o queijo em rodelas.
  4. Distribua a sopa e as rodelas de queijo pelas tigelas onde vai servir a sopa e deixe o queijo derreter ligeiramente.

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