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Outubro 25, 2010 | Visitas: 4
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Sopa de Abóbora com Queijo
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Ingredientes
  • Para 8 pessoas
  • 2 alhos franceses
  • 2 batatas
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 100 g de margarina Vaqueiro
  • 1 kg de abóbora
  • 8 fatias finas de pão tipo alentejano
  • 5 dl de leite
  • 5 dl de água
  • 2dl de natas
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • sal
  • pimenta de moinho
  • 100 g de queijo ralado em fios (emmental ou gruyere)
  • coentros ou salsa picados

Preparacao
  1. Corte os alhos franceses em rodelas, lave e escorra bem. Descasque e corte as batatas em cubinhos, descasque e pique osdentes de alho e a cebola. Leve os legumes preparados ao lume, numa panela, com metade da margarina Vaqueiro e deixe estufar suavemente, tapado, até estarem moles. Junte a abóbora, cortada em pedaços, tape de novo e deixe suar durante 5 minutos. Regue com a água e com o leite coza durante 30 minutos.
  2. Entretanto ligue o forno a torre levemente as fatias de pão de ambos os lados.
  3. Reduza a puré com a varinha mágica e adicione as natas e a restante e margarina Vaqueiro . Tempere com sal, pimentamoída na altura, e o vinagre. Misture bem .
  4. Distribua a sopa por tigelas que possam ir ao forno e por cima coloque as fatias de pão torrado e polvilhe com o queijo ralado. Leve a gratinar no grelhador do forno até o queijo estar derretido.
  5. Sugestão
  6. Sirva imediatamente polvilhada com os coentros ou salsa, picados.

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