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Dezembro 3, 2009 | Visitas: 2
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Sopa de abobrinha com ovo
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Ingredientes
  • 4 abobrinhas grandes – 4 colheres de sopa de óleo –
  • sal e pimenta-do-reino branca –
  • 3 ovos – ½ xícara de chá de queijo
  • parmesão ralado – cheiro-verde picado
  • a gosto – ½ xícara de chá
  • de manjericão picado

Preparacao
  1. Lave as abobrinhas e corte-as em n )delas, eliminandc) as extre­midades. Leve ao fogo uma panela com o óleo e refogue a abobrinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e acrescente água suficiente para cobrir tudo. Cozinhe até que a abobrinha este­ja macia. A parte, bata os ovos até obter uma omelete espumosa. Adicione o queijo ralado, o cheiro-verde e o manje­ricão e tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Despeje essa mistura na panela, mexa bem e mantenha m) fogo o tempo necessário para cozinhar o ovo. Sirva a sopa em seguida.

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