Novembro 2, 2009 | Visitas: 3 
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(Sem votos)Loading...Sopa de Bacalhau
Autor: MaisReceitas.com
Ingredientes
- para 4 pessoas:
- – 2 postas de bacalhau
- – 1 cebola
- – azeite
- – pão seco
- – açafrão
- – manteiga
- – salsa
- – sal refinado
- – pimenta
Preparacao
- Coza o bacalhau depois de demolhado. Tire-lhe a pele e as espinhas e faça-o em lascas fininhas. Guarde a água em lume brando. Parta o pão para dentro de uma terrina, junte-lhe o bacalhau bem esfiado e água onde o cozeu. Tape a terrina e deixe amolecer o pão.
- Faça um estrugido com a cebola muito bem picada e azeite. Quando a cebola estiver dourada adicione o pão bem amassado com o bacalhau. À parte, dilua o açafrão na água de cozer o bacalhau e junte-o à sopa: mexa bem e tempere com bastante manteiga, salsa picada, pimenta e sal refinado.
