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Dezembro 14, 2010 | Visitas: 3
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Sopa de Batata Doce com Agrião
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Ingredientes
  • 1 kg de batata doce
  • 1 tomate
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 1 pimentão verde pequeno
  • 3 colheres de sopa de salsa picadinha
  • sal a gosto
  • ½ kg de carne de vaca picada
  • sal a gosto
  • 3 maços de agrião
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Preparacao
  1. Corta-se o tomate, cebola, alho, pimentão bem picados.
  2. Leva-se ao fogo para dourar, junto com a carne em pedaços pequenos.
  3. Coloca-se as batatas doces ao caldo para cozinhar.
  4. Quando estiver cozidas as batatas retire e coa o caldo retirando a carne e reserve.
  5. Coloque no mix processador as batatas cozidas e junte o caldo até obter consistência desejada.
  6. Junte a carne e retorne ao fogo coloque as folhas do agrião com os talos médios deixe cozinhar por 15 minutos, junte a salsa picadinha.
  7. Sirva quente regada com azeite de oliva e acompanhadas de torradas se desejar.

 

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