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Dezembro 1, 2009 | Visitas: 0
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SOPA DE BORREGO COM CENOURA
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Ingredientes
  • *500 gr. de cenoura *400 gr. batata *400 gr. de carne de borrego com osso *1
  • col. de sopa de oleo *1 embalagem de caldo verde congelado (50 gr.) *7,5 dl. de
  • caldo de legumes instantaneo *Sal *Pimenta *200 gr. de cebola *30 gr. de
  • manteiga ou margarina *1 pequena porçao de salsa

Preparacao
  1. Descascar e lavar as cenouras e as batatas e corta-las em cubos. Tirar os ossos
  2. da carne e corta-la em pedaços. Fritar os ossos em oleo quente. Adicionar os
  3. legumes e fazer um refogado por breves instantes.
  4. Juntar o caldo verde, o caldo de legumes e a carne a ferver. Deixar apurar,
  5. tapado, durante cerca de 10 minutos em lume brando. Temperar com sal e pimenta.
  6. Descascar as cebolas, corta-las as rodelas e fritar. Adicionar salsa picada a
  7. sopa.

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