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Janeiro 2, 2010 | Visitas: 2
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SOPA DE CAPELETTI
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Ingredientes
  • ½ quilo de frango cortado em pedaços
  • 300 gramas de carne sem gordura
  • 3 colheres de queijo ralado
  • 1½ colher de sopa de noz-moscada
  • 1½ xícara de farinha de rosca
  • Salsa
  • 1 cebola
  • Sálvia
  • manjerona
  • Alho
  • Cebolinha verde

Preparacao
  1. Recheio
  2. Ponha a carne em pedaços numa panela grande. É melhor fritá-la com banha. Senão, use azeite. 2.Bote sal.3.Adicione temperos sem picar.4.Quando a galinha estiver cozida, tire os ossos e a pele.5.Depois de pronta, passe a carne na máquina de moer.6.Adicione o queijo ralado, a noz moscada, a farinha de rosca e um pouco do molho que sobrou da carne. 7.Misture tudo com as mãos. 8.Passe de novo na máquina de moer. Está pronto o recheio.
  3. Massa
  4. Junte 1 quilo de farinha de trigo com 9 ovos. 2.Misture até a massa endurecer. 3.Passe a massa na máquina até deixar bem lisa. 4.Por último , passe na máquina que transforma a massa em pequenas tiras. 5.Ponha sobre a mesa a massa, corte em quadradinhos e ponha recheio sobre cada um deles. 6.Feche em triângulos e junte as pontas que sobrarem.
  5. Pode ser servido como sopa ou com molhos branco ou vermelho.

 

 

 

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