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Outubro 22, 2010 | Visitas: 7
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Sopa de cenoura com feijão manteiga e espinafres
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Ingredientes
  • Para 4 a 6 pessoas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 50 g de Vaqueiro Gourmet
  • 3 cenouras
  • 2 batatas médias
  • água
  • sal
  • 1 lata pequena de feijão manteiga
  • 200 g de espinafres congelados ou em folha

Preparacao
  1. Descasque a cebola e os dentes de alho e corte-os em pedaços para dentro de uma panela. Adicione a Vaqueiro Gourmet, leve ao lume e deixe cozinhar, tapado e sobre lume brando, até a cebola estar mole.
  2. Entretanto, pele as cenouras e as batatas e corte-as em dados pequenos e junte à cebola. Tape e deixe suar durante cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  3. Junte água a ferver até cobrir os legumes, tempere com sal e deixe cozinhar até estarem macios. Triture os legumes com a varinha mágica e adicione o feijão manteiga e os espinafres.
  4. Rectifique o sal (se achar necessário) e deixe ferver até os espinafres estarem tenros.

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