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Janeiro 3, 2011 | Visitas: 1
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Sopa de Cerejas
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Ingredientes
  • •1 colher de café de fécula de milho;
  • •400 g de cerejas;
  • •2 colheres de sopa de açúcar;
  • •1 dl de sumo de maçã;
  • •20 g de manteiga;
  • •1 vagem de baunilha;
  • •1 fatia de pão branco.

Preparacao
  1. Lavar e retirar o caroço às cerejas.
  2. Levar o sumo de maçã a ferver dentro de um tachinho, juntamente com açúcar e a vagem de baunilha cortado longitudinalmente em dois.
  3. Juntar as cerejas, mexer bem e deixar cozer durante 5 minutos.
  4. Diluír a fécula numa colher de sopa de água.
  5. Cortar o pão em pequenos cubos e dourá-los na manteiga.
  6. Passar as cerejas por um passador, e deitar o sumo dea cozedura dentro da caçarola, deixar ferver e incorporar progressivamente a fécula, mexendo sempre.
  7. Deixar ferver durante 4 minutos.
  8. Recolocar as cerejas, mexendo bem até levantar fervura.
  9. Servir quente, em taças, com os cubos de pão.

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