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Agosto 30, 2009 | Visitas: 2
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SOPA DE COGUMELOS
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Ingredientes
  • 2 xícaras de cogumelos frescos em fatias finas
  • 1 xícara de leite de amêndoas
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim cru
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 dente pequeno de alho amassado
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de sopa de missô claro
  • 3 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de sobremesa de páprica em pó
  • ¼ de colher de chá de sal marinho
  • 1 xícara de água

Preparacao
  1. Para preparar o leite de amêndoas, coloque-as água fervente até que as cascas se soltem. Bata no liqüidificador com 1 xícara de água fria e até tomar o aspecto de uma pasta. Passe por pano fino para extrair o leite.
  2. Para fazer a sopa, junte todos esses ingredientes e deixe ferver, até obter a consistência desejada.

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