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Outubro 22, 2010 | Visitas: 13
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Sopa de courgette com alho francês e nabo
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Ingredientes
  • Para 4 a 6 pessoas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 60 g de Vaqueiro Gourmet
  • 1 alho francês
  • 2 nabos médios
  • 2 courgettes
  • água
  • sal
  • pimenta de moínho
  • natas

Preparacao
  1. Descasque a cebola e os dentes de alho e corte-os em rodelas. Derreta a Vaqueiro Gourmet numa panela, junte a cebola e o alho e deixe alourar.
  2. Entretanto, corte o alho francês em rodelas, lave em água corrente e adicione à cebola, tape e deixe suar enquanto pela osnabos e os corta em dados pequenos.
  3. Lave as courgettes, apare-lhes as extremidades e corte-as em dados. Deite o nabo e a courgette na panela e deixe-os cozinhar, tapados e sobre lume muito brando, cerca de 10 minutos.
  4. Cubra os legumes com água a ferver e deixe cozinhar até estarem macios. Triture os legumes com a varinha mágica até obter um puré suave e tempere com sal e pimenta moída na altura.
  5. Junte um pouco de natas à sopa e misture ou distribua-a pelos pratos de serviço e sirva-a enfeitada com um fio de natas levemente batidas.

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