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Outubro 22, 2010 | Visitas: 4
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Sopa de Couve-Flor e Alho Francês
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 alho francês
  • 50 g de margarina Vaqueiro
  • 50 g de bacon
  • 3 colheres de sopa de farinha (rasas)
  • 1 l de água
  • sal
  • pimenta
  • 1 couve-flor pequena
  • 2 colheres de sopa de natas
  • 1 colher de sopa de cebolinho picado

Preparacao
  1. Retire as folhas velhas e duras aos alhos franceses, corte-os em rodelas finas e lave muito bem. Leve ao lume numa panela com a margarina Vaqueiro, junte o bacon, cortado em cubinhos pequenos, e deixe estufar até os alhos estarem macios. Polvilhe com a farinha e deixe cozer um pouco. Regue com a água e mexa para dissolver. Tempere com sal e pimenta. Entretanto, lave muito bem a couve-flor e corte-a em raminhos pequenos. Junte à sopa, tape e deixe cozer.
  2. Na altura de servir, misture as natas e polvilhe com o cebolinho picado.
  3. Sugestão
  4. Substitua a água por igual porção de caldo de galinha ou adicione à sopa 1 cubo de caldo de galinha concentrado.

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