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Outubro 28, 2009 | Visitas: 3
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Sopa de creme com fundo de alcachofra e mussarela de búfala
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Ingredientes
  • – 04 chuchus
  • – 500 ml de água
  • – 01 cebola
  • – 01 cubo de caldo de galinha
  • – sal a gosto
  • – 01 talo de salsão
  • – 02 colheres de sopa de leite em pó desnatado
  • – 04 unidades de mussarela de búfala

Preparacao
  1. – em um caldeirão coloque a água os chuchus previamente descascados e cortados, o caldo, a cebola, o salsão e o sal.
  2. – deixe cozinhar até que fique macio, em seguida retire o salsão e bata tudo no liqüidificador e reserve.
  3. para o refogado:
  4. – 200 gr de fundo de alcachofra
  5. – 01 colher de sobremesa de cebola ralada
  6. – 01 colher de chá de margarina diet
  7. – 01 colher de sopa de azeite
  8. – 01 colher de chá de salsinha picada
  9. – 01 colher de chá de cebolinha picada
  10. – pitada de sal
  11. – pitada de pimenta do reino
  12. modo de preparo:
  13. – em uma frigideira coloque o azeite, a margarina, as cebolas. em seguida os fundos de alcachofra cortados em tiras.
  14. – deixe refogar por alguns minutos e acrescente a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta. nesta hora acrescente o creme de chuchu e o leite em pó deixe ferver por alguns minutos e sirva bem quente.
  15. – em seguida no centro do prato coloque a mussarela de bufala e leve ao forno quente por alguns minutos ou ao microondas
  16. rendimento: 04 porções.
  17. valor calórico total: 109 calorias.

 

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