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Outubro 28, 2009 | Visitas: 2
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Sopa de feijão
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Ingredientes
  • – 2,5 xícaras (chá) de feijão preto escolhido
  • – 1 xícara (chá) de salsão picado
  • – 3 dentes de alho
  • – 2 colheres (chá) de tomilho seco
  • – 120 g de cubos de toucinho defumado
  • – 1 colher (chá) da sal
  • – ½ colher (chá) de pimenta-do-reino

Preparacao
  1. Ponha o feijão lavado de molho, na véspera. No dia do preparo, escorra bem o feijão, cubra com água e leve a ferver. Assim que levantar fervura, coloque o feijão com água, cerca de 2 litros, em vasilha de cerâmica refratária com a cebola, salsão, alho. tomilho, toucinho, sal e pimenta-do-reino. Tampe bem e leve ao fogo baixo por 4 horas. Passe no liqüidificador e peneire. Sirva bem quente.

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