Home » Pratos de Peixe » Bacalhau » Sopa de Feijão Branco com bacalhau


Novembro 2, 2009 | Visitas: 3
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Sopa de Feijão Branco com bacalhau
Autor: 
 

Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • – 4 postas de bacalhau
  • – 500 gr de feijão branco
  • – 2 cebolas
  • – 2 dl de azeite
  • – 8 batatas
  • – pão duro
  • – 1 ramo de coentros
  • – sal

Preparacao
  1. Ponha a demolhar as postas de bacalhau e o feijão durante 24 horas. No dia seguinte, leve o feijão a cozer, em lume brando na água necessária para a sopa. Quando estiver cozido, junte a cebola descascada e inteira, as batatas também descascadas e inteiras, o ramo de coentros amarrado e o azeite. Quando a cebola e a batata estiverem quase prontas, introduza as postas de bacalhau. Deixe cozer e retifique de sal.
  2. Entretanto, fatie o pão para uma terrina e regue com o caldo coado. Sirva a sopa acompanhada à parte pelo feijão, a batata e o bacalhau.
  3. Nota: Na região de Évora, a cebola e os coentros são refogados com azeite e um dente de alho. Pode substituir as batatas por espinafre e o bacalhau por pescada.

© 2006-2019 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com