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Dezembro 29, 2010 | Visitas: 4
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Sopa de Feijão Manteiga à Portimonense
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas•400 grs de feijão manteiga ;
  • •1 dl de azeite ;
  • •50 grs de cebolas ;
  • •200 grs de batatas ;
  • •200 grs de batatas doces ;
  • •100 grs de abóbora ;
  • •1 ramo de salsa ;
  • •sal q.b.

Preparacao
  1. Escolha o feijão e demolhe em água fria, com uma antecedência de 12 horas.
  2. Coza-o numa panela com água fria.
  3. Descasque a cebola, lave e junte ao feijão. Adicione o azeite e a salsa e tempere com sal.
  4. Descasque as batatas e a abóbora e lave-as. Corte-as em quadrados pequenos.
  5. Junte tudo à panela, quando o feijão estiver quase cozido.
  6. Continue a fervura até terminar a cozedura. Rectifique o tempero de sal.
  7. Conselho: Esta sopa deverá ficar um pouco espessa.

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