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Setembro 27, 2010 | Visitas: 2
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Sopa de Frutos Vermelhos com Canela
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 3 dl de água
  • 100 g de açúcar
  • 1 cálice de rum ou de sherry
  • 2 paus de canela
  • 300 g de frutos vermelhos
  • 1 limão
  • canela em pó
  • 1 dl de natas
  • hortelã pimenta (opcional)

Preparacao
  1. Leve a água ao lume com o açúcar, o rum e os paus de canela. Ferva durante 5 minutos sobre lume brando.
  2. Entretanto ponha de parte alguns frutos e reduza os restantes a puré. Junte-os à calda de açúcar e deixe ferver mais 10 minutos, mexendo de vez em quando. Regue com o sumo do limão e junte um pouco da raspa da casca, se quiser. Deixe arrefecer. Sirva em taças fundas com uma colherada de natas batidas no meio, salpicadas com os frutos reservados.
  3. Sugestão
  4. Polvilhe com canela em pó e se quiser enfeite com hortelã pimenta.

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