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Janeiro 17, 2011 | Visitas: 3
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Sopa de lombardo
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Ingredientes
  • •1 dl de azeite
  • •1 cebola
  • •3 dentes de alho
  • •600 g de batatas
  • •2 cenouras
  • •1 couve lombarda
  • •1,2 l de caldo de galinha
  • •sal q.b.

Preparacao
  1. Refogue, no azeite, a cebola e o alho picados. Adicione as batatas, as cenouras e metade da couve, cortadas grosseiramente; refogue mais um pouco e verta-lhes o caldo. Tempere com sal e deixe cozer, durante 25 minutos, em lume brando.
  2. Corte a restante couve em juliana bem fina e escalde-a em água fervente, durante cinco minutos. Tire e guarde.
  3. Triture a sopa e rectifique os temperos. Sirva, de seguida, com a juliana de couve que preparou.

 

 

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