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Fevereiro 27, 2011 | Visitas: 8
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Sopa de Ostras
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Ingredientes
  • 2 kg ostras150 ml de vinho branco300 gramas de cebola2 colheres de sopa de amido de milho azeite polpa de tomate1 limão sal a gosto pimenta a gosto

Preparacao
  1. – Lave bem as ostras, abra com uma faca própria e retire o miolo e o líquido para um tacho. Adicione o vinho branco e leme ao lume para que coza.
  2. – Quando as ostras estiverem cozidas retire-as do tacho e corte-as em pedaços. Reserve.
  3. – Coe o caldo e reserve.
  4. – Numa panela coloque um pouco de azeite e refogue por instantes a cebola picada e a polpa de tomate.
  5. – Junte o caldo de ostras e deixe que ferva.
  6. – Coloque o amido de milho num pouco de água e dissolva. Junte ao caldo sem para de mexer.
  7. – Tempere a gosto de sal e pimenta.
  8. – Retire do lume e junte o sumo de limão e o miolo das ostras.
  9. – Está pronta a servir.

 

 

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