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Outubro 28, 2009 | Visitas: 7
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Sopa de palmito
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Preparacao
  1. Faça um caldo de frango ou galinha. Coe. Volte ao fogo com o palmito picado, deixe ferver por uns 10 minutos e engrosse com farinha de trigo (uma ou duas colheres por litro de caldo) dissolvida em um pouco de água para não empelotar. Deixe ferver, até que a farinha esteja cozida.
  2. Há outra sopa de palmito, que, na verdade, é chamada creme de palmito, feita com leite. Use leite puro ou misturado com água, o caldo de galinha e deixe ferver, coloque o palmito. Ferva mais um pouco e engrosse com farinha.

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