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Dezembro 29, 2010 | Visitas: 2
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Sopa de Pão com Tomate
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • •1 kg de tomate ;
  • •1 cebola ;
  • •6 colheres de sopa de azeite ;
  • •2 dentes de alho ;
  • •4 ovos ;
  • •400 g de pão caseiro ou de 2ª (de véspera) ;
  • •sal

Preparacao
  1. Deitam-se numa panela a cebola e os alhos picados, o tomate sem peles e sem grainhas e cortado em pedaços e o azeite.
  2. Deixa-se cozer até obter um preparado bem apurado.
  3. Rega-se com água necessária para a sopa (1 litro aprox.) e deixa-se ferver um pouco.
  4. Escalfam-se os ovos neste caldo.
  5. Entretanto, já se cortou o pão em fatias para uma terrina, dispõem-se os ovos por cima e rega-se tudo com a sopa.
  6. *Podem juntar-se bocadinhos de presunto às sopas já na terrina.
  7. Também se pode juntar algumas conquilhas ao refogado.
  8. Podem ou não ser servidas com as cascas.

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