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Dezembro 1, 2009 | Visitas: 4
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SOPA DE PEIXE COM LEGUMES
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Ingredientes
  • * 750 gr. de combinado de legumes (congelado) *300 gr. de lombinhos de pescada *Sal *Azeite *1 caldo de peixe *Quadrados de pão torrado

Preparacao
  1. Numa panela coza os lombinhos de pescada, pique-os e reserve-os. Noutra panela e sem descongelar, e depois da água estar a ferver, coza o combinado de legumes. Adicione o sal, e deixe cozer cerca de 15 minutos aproximadamente, a partir do momento em que a água voltar a levantar fervura. Adicione um caldo de peixe pouco antes de terminar a cozedura. De seguida, passe os legumes e parte da água da cozedura para um recipiente próprio e bata com uma varinha mágica, até obter um creme. Por fim junte os lombinhos de pescada, que já estão cozidos e picados, e 2 colheres de azeite. Sirva com quadradinhos de pão frito.

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