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Outubro 1, 2011 | Visitas: 2
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SOPA DE PÃO DOCE
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 6 fatias de pão
  • 2,5 dl de água
  • 280 gr de açucar
  • raspa de 1 limão
  • 2 paus de canela
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 6 gemas
  • raspa de laranja, cerejas em calda picadas e canela em pó q.b.

Preparacao
  1. Corte o pão em fatias. Coloque-as num tabuleiro, leve ao forno quente e torre ligeiramente. Retire e apare-as.
  2. Leve ao lume a água com o açucar, a raspa de limão e os paus de canela e deixe ferver até obter ponto de pérola. Retire do lume e, de seguida, adicione a manteiga.
  3. Bata as gemas e junte-as ao preparado anterior. Leve ao lume, para engrossar. Coloque o pão numa travessa. Regue as fatias de pão com o creme de gemas. Decore com a raspa de laranja, cerejas em calda picadas e polvilhada com canela em pó.
  4. Ponto de Pérola:
  5. Ao verter um pouco de calda de açucar de uma colher, forma-se um fiio resistente, cuja extremidade é semelhante a uma pérola.
  6. Opcional: Junte um cálice de rum ao creme de gemas. Frite as fatias de pão em óleo quente e passe-as por água fria. Cubra-as com o creme.

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