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Fevereiro 16, 2010 | Visitas: 2
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SOPA DE QUEIJO E CEBOLA
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Ingredientes
  • 1½ xícarasde cebola picada
  • 4 colheres(sopa)de manteiga ou margarina
  • 3 colheres(sopa)de farinha de trigo
  • ½ colher(chá)de páprica doce
  • 5 xícarasde caldo de galinha
  • 2 xícarasde queijo tipo itálico ou suiço ralado grosso
  • ½ colher(chá)de molho inglês
  • 3 colheres(sopa)de salsinha picada Algumasgotasde molho de pimenta Creme de leite fresco batido Cebolinha verde picada
  • Sale pimenta do reino branca a gosto

Preparacao
  1. Refogueacebolana manteigaoumargarinacom apanelatampada, mexendo devezem quando, até que fique macia. Junte aos poucos a farinha e os temperos. Cozinhe por 1 minuto,mexendosempre.Junteocaldoaospoucosemexaatéquefiquecremoso.Junteo
  2. queijo e mexa até que derreta. Junte o molho inglês, o molho de pimenta e a salsinha. Verifique o tempero e passe pelo liquidificador.Enfeite com colheradas de creme de leite batido e polvilhe comcebolinha verde picada.
  3. Rendimento: 6 porções.

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