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Janeiro 17, 2011 | Visitas: 2
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Sopa de raia
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Ingredientes
  • •2 cebolas
  • •1/2 pimento verde
  • •1/2 pimento vermelho
  • •5 dentes de alho
  • •2 tomates
  • •600 g de raia
  • •1 ramo de salsa
  • •0,5 dl de vinho branco
  • •1 dl de azeite
  • •1,3 l de caldo de peixe
  • •1 raminho de hortelã
  • •sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Corte a cebola, os pimentos, os dentes de alho e o tomate em rodelas. Disponha alternadamente num tacho e, por cima, coloque a raia cortada em postas.
  2. Junte o ramo de salsa ao preparado anterior e regue-o com o vinho e o azeite. Tempere-o com sal e pimenta e, por último, adicione o caldo de peixe quente. Deixe ferver, por cerca de 30 minutos.
  3. Rectifique os temperos e sirva com o raminho de hortelã.

 

 

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