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Fevereiro 27, 2011 | Visitas: 35
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Sopa de Safio
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Ingredientes
  • safio 2 postas2 cebolas1 cenoura2 alhos1 folha de louro1 tomate maduro50 ml de azeite100 gramas de massa cotovelos200 gramas de batata água sal a gosto salsa um raminho sumo de limão

Preparacao
  1. – Amanhe o safio e tempere-o de sal. Reserve.
  2. – Num tacho refogue brevemente com o azeite a cebola cortada e os alhos picados. Junte as cenouras às rodelas e o tomate.
  3. – Deixe um pouco no lume e adicione as postas do safio, se achar que está muito seco pode adicionar água. Deixe cozinhar tapado.
  4. – Assim que estiver cozido retire o peixe do caldo e reserve. Junte água ao caldo e coza nele as batatas cortadas aos pedaços.
  5. – Quando estiverem cozidas passe tudo com a varinha mágica para formar um creme.
  6. – Junte então a massa e deixe cozer uns minutos.
  7. – Antes da massa estar totalmente cozida junte o safio desfiado.
  8. – Antes de servir polvilhe com salsa picada. e sumo de limão a gosto.

 

 

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