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Janeiro 17, 2011 | Visitas: 7
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Sopa do mar
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Ingredientes
  • •500 g de batatas
  • •2 cenouras
  • •1 cebola
  • •1/2 alho francês
  • •1 talo de aipo
  • •0,5 dl de azeite
  • •1,3 l de água
  • •250 g de peixe (pescada, maruca ou corvina)
  • •150 g de delicias do mar
  • •1 ramo de coentros
  • •sal q.b.

Preparacao
  1. Descasque e corte as batatas e as cenouras, primeiro em palitos grossos e, depois, em cubos. Pique a cebola; corte o alho francês grosseiramente e o aipo em pedacinhos.
  2. Leve o azeite ao lume numa panela, com a cebola, o alho francês e o aipo. Verta a água, temperada com sal, e adicione o peixe. Deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos. Tire o peixe; limpe-o de pele e espinhas e separe-o em lascas. Adicione as batatas e as cenouras ao preparado anterior e coza, por mais 15 minutos.
  3. No final do tempo, adicione o peixe e as delícias do mar, deixando ferver, por mais cinco minutos. Polvilhe com os coentros, rectifique os temperos e sirva de seguida.

 

 

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