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Novembro 26, 2010 | Visitas: 0
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Sopa Dourada com Bolo-Rei
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Ingredientes
  • •10 gemas de ovos
  • •300 grs. de bolo-rei (sobras)
  • •400 grs. de açúcar
  • •100 grs. de amêndoa pelada e ralada
  • •1 pitada de essência de baunilha
  • •manteiga q.b.
  • •canela em pó q.b.

Preparacao
  1. Corte o bolo-rei em quadrados pequenos, barre-os com manteiga e leve ao forno, num tabuleiro até alourar.
  2. Entretanto, leve o açúcar ao lume coberto de água e deixe ferver até obter ponto de pasta.
  3. Nessa altura, acrescente a amêndoa e a baunilha e, assim que levantar fervura, junte o bolo-rei torrado.
  4. Mexa continuamente até obter um preparado homogéneo.
  5. Retire do lume, deixe arrefecer e ligue com as gemas batidas.
  6. Leve novamente ao lume, mexendo sempre até espessar um pouco.
  7. Transfira a sopa dourada para uma taça, polvilhe com canela e decore a gosto.

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