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Janeiro 17, 2011 | Visitas: 14
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Sopa fria de pêra abacate
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Ingredientes
  • •3 pêras-abacates
  • •5 dl de caldo de galinha
  • •1 colher (sopa) de sumo de lima
  • •1,5 dl de natas
  • •1 raminho de salsa
  • •Refogado
  • •1/2 cebola
  • •1 tomate maduro
  • •1 malagueta
  • •2 colheres (sopa) de manteiga

Preparacao
  1. Descasque as pêras-abacates e corte-as ao meio. Guarde uma metade e corte as restantes em pedaços. Coloque-os num copo misturador, juntamente com o caldo de galinha, o sumo de lima, as natas e algumas folhas de salsa. Triture muito bem e guarde a sopa, no frigorífico.
  2. Pique a cebola e disponha-a num tachinho. Tire a pele e as sementes ao tomate, corte-o em cubos e adicione-o à cebola, juntamente com a malagueta partida ao meio. Adicione a manteiga e refogue tudo em lume brando.
  3. Sirva a sopa fria em pratos individuais e, ao centro, disponha um pouco de refogado e algumas folhas de salsa. Corte a metade da pêra-abacate em faias e coloque-as em cada um dos pratos. Sirva bem frio.

 

 

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