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Janeiro 2, 2010 | Visitas: 2
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SOPA FRIA – GAZPACHO
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Ingredientes
  • 1 quilo de tomate sem pele e sem sementes
  • meio quilo de pepino sem pele e sem sementes
  • 1 tomate e 1 pepino picados
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 3 dentes de alho
  • 1 xícara de suco de tomate de garrafa
  • 2 colheres de vinagre tinto
  • 3 colheres de azeite
  • meio litro de caldo de carne
  • sal e pimenta

Preparacao
  1. Bata o pepino e o caldo de carne (aquela água que sobra quando se cozinha um pedaço de carne) no liqüidificador. Acrescente o tomate e bata até desmanchar tudo. Ponha a cebola e o alho e bata outra vez. Despeje a mistura numa tigela e tempere com sal e pimenta. Junte o tomate e o pepino picados, o suco de tomate, o azeite e o vinagre, mexa bem. Sirva gelada e decorada com tomatinhos cereja partidos ao meio.

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