Julho 29, 2010 | Visitas: 6
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Sopa minestrone
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Ingredientes
  • 150g de feij~ao branco seco (colocado de molho na vespera)
  • 100g de couve branca cortada namente
  • 2 cenouras cortadas
  • 150g de feij~ao verde cortado
  • 150g de ervilhas
  • 2 batatas cortadas aos cubos
  • 4 tomates cortados
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho picado
  • 2l de caldo de legumes
  • 2 Sopas 2.4 Sopa creme de coentros
  • tomilho q.b
  • alecrim q.b
  • sal q.b
  • pimenta q.b
  • manjeric~ao fresco q.b
  • azeite q.b

Preparacao
  1. Refoga a cebola e o alho. Junta as cenouras, a couve, o feij~ao verde, as
  2. ervilhas, as batatas e os tomates. Junta o caldo, perfuma com o tomilho,
  3. o alecrim e o feij~ao escoado. Coze pelo menos meia hora na panela de
  4. press~ao. Tira do lume e reduz a pure. Tempera a gosto. P~oe de novo
  5. ao lume e quando estiver a ferver junta a couve. Reduz o lume e deixa
  6. cozinhar ate a couve estar cozida.

 

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