Home » Sopas / Cremes » Sopas » Sopa montanhesa


Janeiro 17, 2011 | Visitas: 5
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...


Sopa montanhesa
Autor: 
 

Ingredientes
  • •1 dl de azeite
  • •4 dentes de alho
  • •1 cebola
  • •1 cenoura
  • •1 tomate maduro
  • •1/2 alho francês
  • •100 g de cogumelos laminados
  • •1 chouriço de carne
  • •1,3 l de caldo de galinha
  • •4 folhas de lombardo
  • •150 g de feijão encarnado enlatado
  • •sal q.b.

Preparacao
  1. Leve um tacho ao lume com o azeite e, assim que estiver quente, junte os dentes de alho esmagados, a cebola, a cenoura e o tomate, picados grosseiramente, o alho francês em rodelas e os cogumelos.
  2. Envolva bem e adicione oito rodelas de chouriço. Corte o restante em tiras, no sentido longitudinal, e coloque-as num tabuleiro. Leve ao forno, a 150º C, durante o tempo suficiente para que fique tostado.
  3. Verta o caldo de galinha no preparado de legumes e tempere com sal. Quando levantar fervura, junte o lombardo cortado em juliana e o feijão encarnado. Aguarde que ferve por 40 minutos, em lume brando.
  4. Rectifique os temperos e sirva a sopa guarnecida com as tiras de chouriço tostadas.

 

 

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com