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Outubro 22, 2010 | Visitas: 2
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Sopa Primavera
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 alho francês pequeno
  • 50 g de margarina Vaqueiro
  • 50 g de cogumelos
  • 200 g de juliana de couve lombarda e cenoura
  • 50 g de ervilhas congeladas
  • 50 g de milho congelado
  • 1,7 l de caldo de galinha
  • 100 g de massinhas

Preparacao
  1. Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra muito bem.
  2. Leve a margarina Vaqueiro ao lume brando numa panela e deixe amolecer. Junte os cogumelos, lavados e cortados em lâminas e o alho francês. Aumente um pouco o lume e deixe saltear durante cerca de 5 minutos. Adicione a juliana de couve lombarda ecenoura, previamente lavada e escorrida, as ervilhas e o milho. Tape a panela e deixe suar, mexendo de vez em quando durante 20 minutos. Regue com o caldo de galinha quente e quando levantar fervura, adicione as massinhas. Coza até as massas estarem al-dente, o que deve demorar cerca de 15 minutos.

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