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Junho 6, 2011 | Visitas: 1
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Sorbet de Uvas (Concord)
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Ingredientes
  • •820gr Uvas Concord (uvas pretas sem semente)
  • •60ml De Agua
  • •158ml calda de açúcar
  • •1 1 / 2 Colheres de sopa de sumo de limão

Preparacao
  1. Esprema as uvas com as mãos para libertarem o sumo.
  2. Misture as uvas e a água numa panela média.
  3. Cozinhe em lume médio-alto até que comece a fazer borbulhas e as uvas começam a liberar o líquido, cerca de 5 minutos.
  4. Reduza o lume e deixe ferver até que sumo fique com uma cor roxa e as uvas começam a desfazerem-se cerca de uns 5 minutos. Dependendo do fogão.
  5. Ponha a mistura no liquificador e bata bem ate ficar homogenio, em seguida passe por uma peneira fina de rede.
  6. Vai render mais ou menos 450ml a 500ml de sumo.
  7. Ponha num tupperware médio e misture a calda de açúcar e sumo de limão.
  8. Ponha no frigorífico e vá mexendo frequentemente até arrefecer completamente.
  9. Transfira a mistura para a maquina de gelados, e siga as com as instruções do fabricante.
  10. Transferir para um recipiente hermético e guarde no congelador até que esteja pronto.
  11. Da para servir até duas semanas.
  12. Bom Apetite!
  13. Receita baseada fonte:Concord Grape Sorbet Recipe – MarthaStewart.com
  14. Receita traduzida para Português.

 

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