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Junho 3, 2005 | Visitas: 6
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Soufflê de Queijo
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • – 100 gr de manteiga
  • – 100 gr de farinha de trigo
  • – ½ litro de leite
  • – 150 gr de queijo prato ralado
  • – 5 ovos
  • – Sal
  • – Pimenta

Preparacao
  1. Leve a manteiga ao fogo brando, deixe derreter, acrescente a farinha, misturando bem, adicione o leite aos poucos e cozinhe, mexendo sempre, até obter um creme denso. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe arrefecer, junte as gemas, uma a uma, o queijo ralado e misture. Acrescente, finalmente, as claras batidas em ponto de neve, sempre com movimentos de baixo para cima. Despeje a mistura numa forma refratária de bordas altas bem untada de manteiga e leve ao forno médio por 45-50 minutos. Não abra a porta do forno nos primeiros 20 minutos de cozimento. Sirva quentíssimo.

 

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