Junho 28, 2011 | Visitas: 0
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Soufle de Batatas
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Ingredientes
  • •600gr de batatas descascadas
  • •120ml de creme de leite fresco (natas)
  • •200gr de manteiga derretida
  • •4 gemas
  • •4 claras batidas em neve
  • •4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • •sal q.b.

Preparacao
  1. Descasque e cozinhe as batatas em água e sal.
  2. Depois de cozidas, passe-as no espremedor, ainda quentes.
  3. Adicione o creme de leite e a manteiga derretida. Mexa bem.
  4. Junte as 4 gemas e misture muito bem.
  5. Coloque o queijo ralado e mexa.
  6. Bata as claras em neve e misture aos poucos.
  7. Prove, necessitando, acerte o tempero.
  8. Unte os ramequins, coloque a mistura, e leve ao forno pré aquecido em 180 graus,
  9. por aproximadamente 20 minutos.
  10. Sirva imediatamente.
  11. Acompanha uma saladinha e brócolis na manteiga.

 

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