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Outubro 28, 2009 | Visitas: 0
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Steak a tiroleza
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Ingredientes
  • – 1 kg de filé
  • – 1 galho de alecrim
  • – 2 dentes de alho
  • – 1 copo de vinho tinto
  • – sal e pimenta do reino a gosto
  • – 5 g. de orégano
  • – 50 g. de farinha de trigo
  • – 50 g. de cogumelo
  • – 100 ml. de molho madeira
  • guarnição
  • – 100 g. de arroz
  • – 200 g. de cebola grande
  • – 100 g. de farinha de trigo
  • – 01 garrafa pequena de cerveja
  • – 01 tablete de caldo de carne
  • – 100 ml. de óleo
  • – 3 ovos

Preparacao
  1. º passo
  2. – cortar os filés em +/- 100 g. bata de forma arredondada. tempere-os.
  3. º passo
  4. – passar os filés na farinha de trigo e salteá-lo na manteiga. acrescente os cogumelos, o molho madeira e o vinho
  5. º passo
  6. – após saltear os filés, na sobra do molho colocar o arroz e faça um risoto.
  7. º passo
  8. – corte as cebolas em rodelas
  9. º passo
  10. – faça um creme com farinha de trigo e cerveja batidos no liqüidificador.
  11. º passo
  12. – passe a cebola neste creme e frite-as.
  13. º passo
  14. – coloque o filé no prato de um lado o risoto e do outro lado as cebolas a tiroleza.

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