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Maio 21, 2005 | Visitas: 62
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Steak au poivre
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Ingredientes
  • 4 bifes de vaca (com 125 a 150 g),
  • 2 colheres de sopa de pimenta verde
  • 2 colheres de sopa de margarina,
  • sal.
  • 2 colheres de sopa de conhaque
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de natas

Preparacao
  1. Passe 4 bifes de vaca (com 125 a 150 g), por 2 colheres de sopa de pimenta verde esmagada.
  2. Derreta 2 colheres de sopa de margarina, deixe aquecer bem e aloure os bifes, dos dois lados, sobre lume forte. Tempere com sal. Escorra esta gordura.
  3. Regue a carne com 2 colheres de sopa de conhaque e puxe fogo, agitando a frigideira.
  4. Junte mais 2 colheres de sopa de margarina e 2 colheres de sopa de natas. Esfregue os resíduos com uma espátula, agitando, de modo a obter um molho espesso.
  5. Deite o molho sobre os bifes.
  6. A pimenta verde vende-se em latinhas nas boas mercearias. Pode ser substituída por pimenta preta em grão.

 

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