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Abril 16, 2010 | Visitas: 1
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Strudeell de beringela
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Ingredientes
  •  3 beringelas médias
  •  3 abobrinhas
  •  3 pimentões amarelos grandes
  •  3 dentes de alho
  •  1 gema
  •  1 colher café de leite
  •  1 xícara de chá de azeite
  •  1 xícara de café de folhas de manjericão
  •  100 gr de provolone defumado
  •  600 gr de massa folhada industrializada
  •  sal e pimenta a gosto

Preparacao
  1.  corte as beringelas no sentido do comprimento e deixe-as de molho em água com sal por 30 minutos. corte os pimentões em tiras largas e leve para assar. corte as abobrinhas no sentido do comprimento. retire as beringelas da água, esprema bem e refogue no azeite e alho.
  2.  refogue igualmente as abobrinhas e os pimentões sem pele separadamente. deixe esfriar completamente. corte o provolone em dadinhos. abra a massa folhada, gelada em uma mesa enfarinhada.
  3.  coloque em camadas sobre a massa nessa ordem: berinjelas, pimentões, manjericão, abobrinhas e provolone.
  4.  enrole como rocambole, pincele com a gema dissolvida no leite.
  5.  leve ao forno pre aquecido em temperatura média por 20 a 30 minutos.
  6.  sirva quente ou frio.

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