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Abril 16, 2010 | Visitas: 2
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Strudell de Berinjela
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Ingredientes
  • 3 berinjelas médias
  •  3 abobrinhas
  •  3 pimentões amarelos grandes
  •  3 dentes de alho
  •  1 gema
  •  1 colher de café de leite
  •  1 xícara de chá de azeite
  •  1 xícara de café de folhas de manjericão
  •  100 g de provolone defumado
  •  600 g de massa folhada industrializada
  •  Sal e pimenta a gosto

Preparacao
  1. Corte as berinjelas no sentido do comprimento e deixe-as de molho em água com sal por 30 minutos. Corte os pimentões em tiras largas e leve para assar. Corte as abobrinhas no sentido do comprimento. Retire as berinjelas da água, esprema bem e refogue no azeite e alho.
  2. Refogue igualmente as abobrinhas e os pimentões sem pele separadamente. Deixe esfriar completamente. Corte o provolone em dadinhos. Abra a massa folhada, gelada em uma mesa enfarinhada. Coloque em camadas sobre a massa nessa ordem: berinjelas, pimentões, manjericão, abobrinhas e provolone.
  3. Enrole como rocambole, pincele com a gema dissolvida no leite. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média por 20 a 30 minutos.
  4. Sirva quente ou frio.

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