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Abril 16, 2010 | Visitas: 3
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Suflê de Couve-flor
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Ingredientes
  • 1 couve-flor (média)
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 4 gemas
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • sal a gosto
  • 5 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 4 claras em neve firme
  • 200 gr de muzarela picadinha

Preparacao
  1. Corte a couve-flor em raminhos e cozinhe em água e sal. Escorra
  2. e reserve. À parte, misture o leite com as gemas, a maisena, a margarina e o sal
  3. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  4. Junte 3 colheres (sopa) de queijo ralado e metade das claras, Retire do fogo e misture bem. Despeje metade deste creme numa forma (média) refratária untada com margarina. Coloque a couve-flor e em seguida espalhe a muzarela. Acrescente o creme restante e cubra com o resto das claras. Polvilhe com o restante do queijo ralado e leve ao forno médio até dourar (cerca de 15 minutos).
  5. Sirva em seguida.

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