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Abril 16, 2010 | Visitas: 3
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Suflê de Espinafre e Passas
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Ingredientes
  •  02 maços de espinafre
  •  água e sal
  •  ½ xícara de chá de uva passa
  •  01 xícara de chá de vinho do porto
  •  04 colheres de sopa de manteiga
  •  01 cebola média ralada
  •  02 dentes de alho amassados
  •  01 colher de sopa de fécula de batata
  •  01 xícara de chá de creme de leite
  •  01 xícara de chá de queijo tipo suíço ralado
  •  02 ovos
  •  03 colheres de sopa de farinha de rosca
  •  sal e pimenta do reino a gosto
  •  01 pitada de nóz moscada ralada

Preparacao
  1.  Lave bem o espinafre e cozinhe-o com água e sal por 03 minutos.
  2.  Escorra e esprema bem e pique-o.
  3.  Coloque a uva passa de molho no vinho do porto.
  4.  Coloque em uma panela 03 colheres de sopa de manteiga.
  5.  Leve ao fogo e deixe aquecer, junte a cebola e o alho.
  6.  Deixe dourar ligeiramente, mexendo sempre.
  7.  Em seguida acrescente o espinafre picado.
  8.  Cozinhe durante alguns minutos em fogo forte, polvilhe a fécula de batata.
  9.  Regue com o creme de leite e misture.
  10.  Abaixe o fogo e cozinhe por alguns minutos.
  11.  Acrescente a uva passa espremida.
  12.  Retire do fogo e junte o queijo tipo suíço, os ovos e a farinha de rosca.
  13.  Misture bem e tempere com sal e pimenta do reino a gosto e a noz moscada ralada.
  14.  Despeje em uma forma refratária untada com a manteiga restante.
  15.  Leve ao forno quente e deixe assar durante 40 minutos.
  16.  Retire do forno, desenforme sobre um prato previamente aquecido e sirva.
  17. Uso acompanhamento
  18. Rendimento: 06 porções

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