Maio 28, 2005 | Visitas: 2
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Suflê de Laranja
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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • a mesma medida da lata de suco de laranja
  • raspas de 1 laranja
  • 3 colheres (sopa) de licor de laranja
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Preparacao
  1. Bata o leite condensado no liquidificador por 1 minuto, ou até que fique consistente. Sem parar de bater, faça um creme acrescentando, aos poucos, os suco de laranja. Divida o creme em duas partes iguais.
  2. Molho:
  3. Junte as raspas de laranja e o licor a uma das partes do creme, misturando bem. Coloque numa molheira e mantenha na geladeira até servir.
  4. Suflê:
  5. Desmanche as gemas e junte-as à outra metade do creme. Aqueça a manteiga em fogo baixo e doure nela a farinha de trigo. Acrescente o creme com as gemas e mexa rapidamente para não formar grumos. Retire do fogo, bata as claras em neve e junte-as delicadamente a massa já morna. Unte e enfarinhe 4 forminhas individuais para suflê, preencha com a massa e asse em forno baixo e pré-aquecido por cerca de 25 minutos, ou até os suflês crescerem e dourarem. Siva imediatamente, acompanhado do molho frio.
  6. Contribuição de: Andrea Medeiros

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