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Setembro 13, 2009 | Visitas: 1
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Surpresa de Filetes de Bacalhau
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • – 1 kg de bacalhau
  • – molho bechamel

Preparacao
  1. Dessalgar o bacalhau e cozê-lo, segundo a regra; escorrê-lo e tirar-lhe a pele e as espinhas. Dividir o bacalhau em filetes, dispô-los num prato e cobri-los com molho Bechamel bem espesso; deixar esfriar. Em seguida, enrolar cada filete no molho, depois passá-los por um aparelho de fritar e deitá-los em azeite fervente; deixar alourar, escorrer e dispor numa travessa guarnecida com rodelas de limão. Servir com molho tártaro ou em molheira à parte.

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