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Novembro 26, 2010 | Visitas: 2
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Suspiros de Café com Molho de Chocolate
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Ingredientes
  • •8 claras
  • •500 g de açúcar
  • •1 pacote individual de café solúvel
  • •250 g de chocolate para culinária
  • •1 colher de sopa de manteiga sem sal

Preparacao
  1. Batem-se as claras em castelo e, pouco a pouco, vai-se-lhe juntando o açúcar, previamente misturado com o café solúvel, e continua-se a bater até ganhar ponto de suspiro.
  2. Nessa altura, dispõem-se pequenos montes de massa sobre papel manteiga e levam-se ao forno muito brando para cozerem lentamente.
  3. Estando secos, humedece-se ligeiramente o papel pela parte de baixo, despegando-se assim mais facilmente os suspiros.
  4. À parte, derrete-se o chocolate em banho-maria, sem mexer.
  5. Logo que amoleça, adicionam-se 3 colheres de sopa de água e a colher de sopa de manteiga.
  6. Mexe-se vigorosamente até ligar, e acrescenta-se mais 2 ou 3 colheres de sopa de água.
  7. Em engrossando novamente, deita-se sobre os suspiros.

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