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Setembro 10, 2010 | Visitas: 1
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Taças de filo com figos e natas
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 6 folhas de massa filo
  • Vaqueiro Líquida
  • 6 a 8 figos frescos
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de vinho do Porto
  • 2 dl de Creme Culinário Vaqueiro

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 225°C.
  2. Corte as folhas de filo ao meio. Pincele as folhas com Vaqueiro Líquida e
  3. sobreponha-as 3 a 3, à medida que as vai colocando em taças que possam
  4. ir ao forno. Leve ao forno durante cerca de 7 minutos ou até a massa
  5. estar dourada e crocante.
  6. Entretanto lave os figos, enxugue-os e corte em quartos.
  7. Deite um pouco de Vaqueiro Líquida numa frigideira antiaderente e leve ao lume. Quando estiver quente introduza os figos, polvilhe com metade do açúcar e deixe caramelizar. Borrife com o vinho do Porto e deixe ferver 1 minuto, agitando a frigideira. Deixe arrefecer.
  8. Bata o Creme Culinário Vaqueiro até começar a espessar, junte-lhe o restante açúcar e continue a bater até estar espesso. Reserve no frigorífico até à hora de servir.
  9. Retire
  10. as taças de massa filo das formas, coloque-as nos pratos de serviço,
  11. distribua o Creme Culinário Vaqueiro batido pelas taças, por cima
  12. disponha os figos e salpique tudo com o molho.

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