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Dezembro 29, 2010 | Visitas: 8
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Tacho Forte e Feio
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Ingredientes
  • •cebolas (picadas) ;
  • •alhos secos (picados) ;
  • •louro ;
  • •banha de porco ;
  • •tomate (picado) ;
  • •calda de pimentão ;
  • •troncos de brócolos (cortados em quadrados) ;
  • •favas ;
  • •milho ;
  • •feijão manteiga ;
  • •sal q.b. ;
  • •piri-piri ;
  • •chouriço vermelho ;
  • •carne de porco ;
  • •carne de vitela ;
  • •chispo ;
  • •orelha ;
  • •cabeça de porco ;
  • •toucinho entremeado ;
  • •hortelã ;
  • •salsa ;
  • •arroz ;
  • •vinho branco ;

Preparacao
  1. Faça um fundo de cebola, alhos e louro em banha.
  2. Deixe aloirar.
  3. De seguida, adicione tomate e massa de pimentão.
  4. Deixe refogar, com um pouco de vinho branco.
  5. Coloque as carnes e os enchidos, previamente cortados e semi cozidos, deixando-lhes um pouco de água da cozedura.
  6. Em seguida, adicione as favas, o feijão, o milho e os brócolos.
  7. Tempere com sal e piri-piri e deixe cozer.
  8. Sirva polvilhado com salsa e hortelã, guarnecido com arroz branco.

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