Home » Doces e Sobremesas » Diversos » Taça de Creme de Coco com Ananás ao Rum


Setembro 21, 2010 | Visitas: 1
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Taça de Creme de Coco com Ananás ao Rum
Autor: 
 

Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 0,5 dl de leite gordo
  • 100 g de coco ralado
  • 30 g de Maizena
  • 5 gemas
  • 120 g de açúcar
  • 30 g de margarina Vaqueiro
  • 1 ananás fresco
  • 0,2 dl de rum escuro

Preparacao
  1. Leve o leite ao lume num tachinho. Quando ferver, retire do calor e adicione o coco ralado. Tape e deixe em infusão por 20 minutos. Depois, coe o leite através de um passador e reserve.
  2. Entretanto bata as gemas com o 70 g de açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte a Maizena, misture bem e regue com o leite ainda quente, mexendo rapidamente. Deite o preparado num tachinho e leve a mistura a engrossar sobre lume brando sem parar de mexer. Retire do calor e reserve.
  3. Descasque o ananás, corte-o em cubinhos e pese 500 g.
  4. Leve a margarina Vaqueiro ao lume numa frigideira. Quando estiver derretida e quente, adicione o ananás e deixe saltear um pouco. Polvilhe com o restante açúcar e deixe caramelizar.
  5. Regue com o rum e puxe fogo. Abafe a chama com uma tampa para que o álcool não arda totalmente.
  6. Misture o ananás com o creme e distribua-o por taças individuais. Antes de servir, leve a gratinar ligeiramente no grelhador do forno.
  7. Sugestão
  8. Pode servir este creme morno ou frio, polvilhado com canela ou chocolate em pó.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com